| MAALTIJDSALADES | 

Salade carpaccio | 16,50
gemengde mesclun salade | truffelmayonaise | pijnboompitten | pesto

Salade geitenkaas | 16,50
gemengde mesclun salade | noten | honing | balsamico (v)

Salade biefstuk | 16,50
gemengde mesclun salade | geraspte oude kaas | knoflook

Salade van vis | 19,50
gemengde mesclun salade | tonijn | zalm | rivierkreeftjes

 

 

 

 

 

 

 

| VLEES |

Spareribs | 22,50
hoisin | bosui | frites | sla

Gai pad med | 22,50 (ook vega mogelijk)
noodles | cashewnoten | paprika | ui | basilicum | koriander | kip | biefstuk

BRASS Hamburger  | 22,75
2x 100 gram | sesam bun | augurkenrelish | ijsbergsla | spicy bietensalade | cheddar | gebakken ui | smokey hempsaus | (ei + € 1,00) | frites

Flat iron steak | 25,00
wordt rood geserveerd | van de grill | groenten | rode portsaus | frites

Kalfsribeye (+/- 300 gram) | 27,75
van de grill |  groenten | kruidenboter | frites

Ossenhaas (200 gram) | 32,75
van de grill | pepersaus | groenten | frites

Côte de Boeuf (+/- 800 gram) | 49,95
van de grill | sambasaus | groenten | frites

Saté varkenshaas of kippendijen | 22,50
kroepoek | gado gado | frites

Biefstuk 200 gram | 23,50
eigen jus | groenten | frites

Nacho Todos (ook vegetarisch mogelijk)
rundergehakt | kidney beans | maïs | tortillachips | gesmolten kaas | ui | ijsbergsla | guacamole | sour cream
GROOT 22,50
KLEIN 16,50

BRASS SUPER SATÉ | 27,50
van de grill |  varkenshaas | ui | gado gado | kroepoek | frites

LAMSRACKS | 27,50
cantharel-dragonsaus | groenten | frites

 VIS | VEGETARISCH | 

Gevulde courgettes  (v) | 22,50
truffel | noten | Parmezaan | frites

Vega burger (v) | 22,50
nacho burger | sesambun | cheddar | gebakken ui | augurkenrelish | ijsbergsla | spicy bietensalade | smokey hempsaus  | frites | (ei + € 1,00)

Gebakken zalm | 23,50
beurre blanc | bieslook | groenten | frites

Stoofaal van Vlug | 24,50
Frieslanders | groenten

Vis van het moment – zie krijtborden   |  dagprijs

Extra bij te bestellen:
Puntzak frites | 4,00
Mandje frites | 3,00
Sla | gebakken champignons | groenten | 3,50
Pepersaus | champignonroomsaus | rode portsaus | guacamole | 3,00
Kruidenboter | kruidenmayonaise 2,50
Aïoli | ketchup | chilisaus | pittige saus | mosterd | sour cream | 1,75
Loaded fries pulled chicken | kip | kaas | jalapeno | guacamole | 7,50

 

| VERRASSINGSMENU | 

3-gangen menu € 42,50
4-gangen menu € 47,50
5-gangen menu € 55,00