| VLEES |

Spareribs | 21,75
hoisin | bosui | frites

Gai pad med | 21,95 (ook vega mogelijk)
noodles | cashewnoten | paprika | ui | basilicum | koriander | kip | biefstuk

Hamburger  | 21,50
2x 100 gram | Italiaanse bol | basilicum mayonaise | tomaat | mozzarella | rucola | ui | zongedroogde tomaat | relish  (ei + € 1,00) | frites

Flat iron steak | 24,75
wordt rood geserveerd | van de grill | rode portsaus

Kalfsribeye (+/- 300 gram) | 27,50
van de grill | gegrilde groenten | kruidenboter | frites

Ossenhaas (200 gram) | 32,50
van de grill | pepersaus | frites

Côte de Boeuf (+/- 800 gram) | 49,75
van de grill | Sriracha (pittig) | home made BBQ saus | frites

Saté varkenshaas of kippendijen | 21,50
kroepoek | gado gado | frites

Biefstuk 200 gram | 22,50
eigen jus | frites

Nacho Todos (ook vegetarisch mogelijk)
rundergehakt | kidney beans | maïs | tortillachips | gesmolten kaas | ui | ijsbergsla | guacamole | sour cream
GROOT 22,50
KLEIN 15,50

BRASS SUPER SATÉ | 25,00
van de grill |  varkenshaas | ui | huisgemaakte atjar | kroepoek | frites

 VIS | VEGETARISCH | 

Ravioli (v) | 21,50
spinazie | ricotta | rucola | Parmezaanse kaas | brood

Vega burger (v) | 21,50
brioche | avocado burger | basilicum mayonaise | tomaat | mozzarella | rucola | ui | zongedroogde tomaat | relish | frites | (ei + € 1,00)

Gebakken zalm | 22,75
beurre blanc | bieslook | groenten | frites

Stoofaal van Vlug | 23,50
Frieslanders | sla

Extra bij te bestellen:
Puntzak frites | 4,00
Mandje frites | 3,00
Pepersaus | champignonroomsaus | rode portsaus | guacamole | 3,00
Kruidenboter | kruidenmayonaise 2,50
Aïoli | ketchup | chilisaus | pittige saus | mosterd | sour cream | 1,75
BRASS loaded fries | pulled pork | kaas | jalapeno | guacamole | 9,50

| VERRASSINGSMENU | 

3-gangen menu € 39,95
4-gangen menu € 46,95
5-gangen menu € 52,95