| MAALTIJDSALADES |
Salade carpaccio | 16,50
gemengde mesclun salade | truffelmayonaise | pijnboompitten | pesto
Salade geitenkaas (gegratineerd) | 16,50
gemengde mesclun salade | noten | dadels | honing | balsamico (v)
Salade biefstuk | 16,50
gemengde mesclun salade | geraspte oude kaas | knoflook
Salade van vis | 19,50
gemengde mesclun salade | tonijn | zalm | rivierkreeftjes
| VLEES |
VANAF MAANDAG 3 JUNI 2025
Spareribs | 22,95
hoisin | bosui | frites | sla
Pad Thai Gamba | 22,95 (ook vega mogelijk)
noodles | cashewnoten | paprika | ui | basilicum | koriander | taugé | gamba’s | sugar snaps
BRASS burger | 22,95
sesambun | gebakken uien | cheddar | tomaat | little gem | spek | saus piri piri | 2x 100 gr beef | frites | (ei + € 1,00)
Flat Iron (wordt rood geserveerd!) | 29,75
van de grill | 200 gr | grove mosterdpeper saus | groenten | frites
Tournedos (200 gram) | 32,75
van de grill | groenten | pepersaus | frites
Kalfsribeye (300 gram) | 29,95
van de grill | salie boterjus | groenten | frites
Côte de Boeuf (+/- 800 gram) | 49,95
van de grill | sambasaus | groenten | frites
Saté varkenshaas of kippendijen | 22,95
kroepoek | gado gado | frites
Biefstuk (200 gr.) | 23,75
eigen jus | groenten | frites
Nacho Todos (ook vegetarisch mogelijk)
rundergehakt | kidney beans | maïs | tortillachips | gesmolten kaas | ui | ijsbergsla | guacamole | sour cream
GROOT 22,50
KLEIN 17,50
BRASS SUPER GRILL (300 gr.)| 27,75
kip | rund | varkenshaas | ui | paprika | champignon | 2 koude sausjes | frites
VIS | VEGETARISCH |
Risotto (v) | 21,75
seizoengroenten | krokantjes | cress | Parmezaan | rucola
Vega burger (v) | 22,95
sesambun | Fusion burger | sla | honing-mosterdsaus | verse avocado | rode ui | red root relish | frites | (ei + € 1,00)
Gebakken zalm | 23,50
risotto | doperwt | spinazie | kruidenolie | beurre blanc
Stoofaal van Vlug | 24,50
Frieslanders | groenten
Vis van het moment – zie krijtborden | dagprijs
Extra bij te bestellen:
Puntzak frites 4,00 | Puntzak zoete aardappel frites 5,50
Mandje frites 3,00 | Mandje zoete aardappel frites 4,00
Sla | gebakken champignons | groenten | 3,50
Pepersaus | champignonroomsaus | rode portsaus | guacamole | 3,00
Kruidenboter | kruidenmayonaise 2,50
Aïoli | ketchup | chilisaus | pittige saus | mosterd | sour cream | 1,75
Loaded fries | rotisseri chicken | 9,50
| VERRASSINGSMENU |
3-gangen menu € 42,75
4-gangen menu € 47,75
5-gangen menu € 55,25