| VLEES |

VANAF MAANDAG 3 MAART 2025

Spareribs | 22,95
hoisin | bosui | frites | sla

Pad Thai Gamba | 22,95 (ook vega mogelijk)
noodles | cashewnoten | paprika | ui | basilicum | koriander | taugé | gamba’s | sugar snaps

BRASS bone marrow burger  | 22,95
briochebun | provolone | tartaarsaus | merg | little gem | rode ui | chips | 2x 100 gr. beef | frites | (ei + € 1,00)

Lamsracks | 29,75
honing-tijmsaus | sugar snaps | maïs | doperwten | asperge | frites

Kalfshaas (200 gram) | 32,75
van de grill |  groenten | béarnaisesaus | frites

Saltimbocca alla Romana | 26,75
kalfsvlees | salie | boterjus | rauwe ham | groenten | frites

Côte de Boeuf (+/- 800 gram) | 49,95
van de grill | sambasaus | groenten | frites

Saté varkenshaas of kippendijen | 22,75
kroepoek | gado gado | frites

Biefstuk (200 gr.) | 23,75
eigen jus | groenten | frites

Nacho Todos (ook vegetarisch mogelijk)
rundergehakt | kidney beans | maïs | tortillachips | gesmolten kaas | ui | ijsbergsla | guacamole | sour cream
GROOT 22,50
KLEIN 17,50

BRASS SUPER GRILL (300 gr.)| 27,50
kip | rund | varkenshaas | ui | paprika | champignon | 2 koude sausjes | frites

VIS | VEGETARISCH | 

Risotto  (v) | 21,75
seizoengroenten | krokantjes | cress | Parmezaan | rucola

Vega burger (v) | 22,75
briochebun | cajun burger | sla | honing-mosterdsaus | verse avocado | rode ui | red root relish | frites | (ei + € 1,00)

Gebakken zalm | 23,50
risotto | doperwt | spinazie | kruidenolie | beurre blanc

Stoofaal van Vlug | 24,50
Frieslanders | groenten

Vis van het moment – zie krijtborden   |  dagprijs

Extra bij te bestellen:
Puntzak frites | 4,00
Mandje frites | 3,00
Sla | gebakken champignons | groenten | 3,50
Pepersaus | champignonroomsaus | rode portsaus | guacamole | 3,00
Kruidenboter | kruidenmayonaise 2,50
Aïoli | ketchup | chilisaus | pittige saus | mosterd | sour cream | 1,75
Loaded fries carne asado | rotisseri chicken | tomaat | salsa pikant | rode ui | bosui | 8,50

| VERRASSINGSMENU | 

3-gangen menu € 42,50
4-gangen menu € 47,50
5-gangen menu € 55,00